نکات حرفه ای برای نگهداری از فریزر تجاری شما

تمیز کردن روتین و نگهداری کویل

برای حفظ خودت فریزر تجاری کارکرد با حداکثر کارایی، کویل های کندانسور باید حداقل هر سه ماه یکبار تمیز شوند. این کویل ها مسئول انتشار گرما هستند. هنگامی که آنها با گرد و غبار، چربی یا زباله پوشانده می شوند، فریزر باید دو برابر بیشتر کار کند تا دمای تنظیم شده را حفظ کند. این نه تنها قبض برق شما را افزایش می دهد، بلکه منجر به "دوچرخه کوتاه" می شود، جایی که کمپرسور به طور مکرر روشن و خاموش می شود. از یک برس سفت یا جاروبرقی استفاده کنید تا به آرامی تجمعات را از سیم پیچ ها پاک کنید تا طول عمر تجهیزات خود را چندین سال افزایش دهید.

تمیزی داخلی به همان اندازه برای ایمنی غذا و جریان هوا حیاتی است. ریزش ها باید فوراً پاک شوند تا از یخ زدن آنها در بلوک های یخی سرسخت که دریچه ها را مسدود می کنند جلوگیری شود. یک بار در ماه، ایده خوبی است که استوک خود را بچرخانید و دیوارهای داخلی را با یک ضدعفونی کننده ایمن برای مواد غذایی پاک کنید. اطمینان از مسدود نشدن دریچه های هوای داخل واحد توسط جعبه ها یا کیسه ها برای حفظ دمای یکنواخت در سراسر کابینت، جلوگیری از "نقاط گرم" که می تواند موجودی گران قیمت را خراب کند، بسیار مهم است.

نظارت بر واشر و مهر و موم درب

واشر لاستیکی اطراف در تنها چیزی است که بین کالاهای یخ زده شما و هوای گرم آشپزخانه ایستاده است. با گذشت زمان، این واشرها می توانند شکننده، ترک خورده یا با کثیفی تبدیل شوند که باعث می شود مهر و موم هوا می شکند. یک راه ساده برای بررسی مهر و موم فریزر تجاری خود "آزمایش صورتحساب دلار" است - درب اسکناس را ببندید و سعی کنید آن را بیرون بکشید. اگر به راحتی بیرون می لغزد، واشر شما شل است و باید تمیز یا تعویض شود. نشتی آب بندی یکی از شایع ترین دلایل ایجاد یخ زدگی روی کویل های اواپراتور است که در نهایت منجر به خرابی کامل خنک کننده می شود.

علائم فریزر شما نیاز به تعمیر حرفه ای دارد

• یخ زدگی بیش از حد: اگر روی سقف یا دیوارها مشاهده کردید که یخ تشکیل می شود، ممکن است چرخه یخ زدایی شما با شکست مواجه شود.
• صداهای عجیب: صدای کلیک، وزوز یا ساییدن معمولاً نشان دهنده مشکل موتور فن یا کمپرسور است.
• نشت آب: گودال های اطراف پایه دستگاه اغلب به معنای مسدود شدن خط تخلیه است.
• نوسانات دما: اگر دمای داخلی در طول روز افزایش یابد، دستگاه در تلاش است تا گرما را حفظ کند.

به حداکثر رساندن راندمان ذخیره سازی

نحوه سازماندهی فریزر تجاری خود در واقع بر توانایی خنک کنندگی آن تأثیر می گذارد. فریزرهایی که حدود 70 تا 80 درصد پر است، در واقع کارآمدتر از یک فریزر خالی هستند، زیرا اقلام یخ زده به حفظ دما هنگام باز شدن در کمک می کنند. با این حال، بسته بندی بیش از حد محکم آن از گردش هوا جلوگیری می کند، به این ترتیب دستگاه سرد می ماند. از سطل های پلاستیکی برای دسته بندی اقلام استفاده کنید و همیشه "First In, First Out" (FIFO) را تمرین کنید تا مطمئن شوید که قدیمی ترین انبار قبل از سوختن در فریزر استفاده می شود.