ماشین یخ ساز: چگونه یک مورد مناسب را انتخاب کنید، آن را راه اندازی کنید و آن را در حال اجرا نگه دارید

یک ماشین یخ ساز در واقع چه کاری انجام می دهد (و چگونه کار می کند)

دستگاه یخ ساز دستگاهی است که فرآیند انجماد آب به یخ را در یک چرخه تکرارپذیر و پیوسته خودکار می کند - نیاز به سینی های یخ دستی را از بین می برد و عرضه ثابت و بر اساس تقاضای یخ را در اشکال و اندازه های مختلف فراهم می کند. در حالی که مفهوم اصلی ساده به نظر می رسد، مکانیک داخلی به طور قابل توجهی بین انواع مختلف ماشین های یخ ساز متفاوت است و درک این تفاوت ها کلید انتخاب واحد مناسب برای نیازهای شما است.

اکثر دستگاه های یخ ساز خانگی با استفاده از چرخه تبرید مشابه فریزر استاندارد کار می کنند. یک کمپرسور مبرد را تحت فشار قرار می دهد، که از طریق کندانسور جریان می یابد و در آنجا گرما آزاد می کند، سپس از طریق اواپراتور که در آن گرمای آب را جذب می کند - جریان می یابد و باعث یخ زدن سریع آب می شود. در یخ‌سازهای قابل حمل و میز، آب به مخزن ریخته می‌شود و روی شاخک‌های فلزی یا قالب‌هایی می‌ریزد که مبرد تا زیر نقطه انجماد سرد می‌شود. هنگامی که یخ به اندازه صحیح شکل گرفت، یک چرخه گرم شدن کوتاه، مکعب ها را آزاد می کند، که در سطل ذخیره سازی زیر قرار می گیرند.

ماشین‌های پیشرفته‌تر یخ‌ساز زیر شمارنده و تجاری از یک سیستم جریان مداوم آب استفاده می‌کنند که در آن آب به طور مکرر روی سطح یخ‌زده پاشیده یا به گردش در می‌آید و یخ شفاف و متراکم را در لایه‌هایی تشکیل می‌دهد. این روش تکه‌های یخ سخت و با ذوب آهسته را تولید می‌کند که معمولاً در رستوران‌ها و هتل‌ها دیده می‌شوند - تفاوت کیفیت قابل‌توجهی با یخ‌های نرم‌تر و کدر تولید شده توسط واحدهای قابل حمل تک فریز. درک اینکه یک ماشین از کدام روش تولید استفاده می کند، اطلاعات زیادی در مورد کیفیت، شفافیت و سرعت ذوب یخ تولید شده به شما می دهد.

انواع ماشین های یخ ساز: خرابی کنار هم

بازار ماشین‌های یخ‌ساز طیف گسترده‌ای از واحدهای قابل حمل فشرده برای استفاده شخصی تا ماشین‌های تجاری با ظرفیت بالا برای عملیات خدمات غذایی را پوشش می‌دهد. دانستن اینکه کدام دسته با شرایط شما مطابقت دارد، از خرج کردن بیش از حد برای ویژگی‌هایی که به آن‌ها نیاز ندارید جلوگیری می‌کند - یا خرید کمتری از ماشین‌هایی که نمی‌تواند با تقاضا مطابقت داشته باشد.

یخ سازهای میز و قابل حمل

یخ سازهای قابل حمل، واحدهای روی میز مستقلی هستند که نیازی به اتصال لوله کشی ندارند - شما به سادگی مخزن آب را به صورت دستی پر می کنید و دستگاه ظرف 6 تا 15 دقیقه پس از روشن شدن شروع به تولید یخ می کند. آنها جمع و جور، مقرون به صرفه و ایده آل برای آپارتمان ها، آشپزخانه های کوچک، بارهای خانگی، RVs، و سرگرمی در فضای باز هستند. اکثر دستگاه های یخ ساز قابل حمل یخ گلوله ای یا استوانه ای شکل را در دو یا سه تنظیم اندازه تولید می کنند و زمان چرخه سریع است - یک واحد معمولی حدود 26 تا 35 پوند یخ در روز تولید می کند.

محدودیت اصلی یخ سازهای قابل حمل این است که آنها یخ را منجمد نمی کنند - آنها فقط آن را می سازند. سطل ذخیره در یخچال نگهداری نمی شود، بنابراین یخ دوباره به آب در مخزن ذوب می شود و سپس دوباره منجمد می شود و به یخ جدید تبدیل می شود. این بدان معناست که آنها برای تهیه یخ از قبل و ذخیره آن برای بعداً مناسب نیستند. اگر هر زمان که بخواهید به یک منبع در دسترس نیاز دارید، یک دستگاه یخ ساز میز باید به طور مداوم کار کند یا باید یخ را برای نگهداری به فریزر جداگانه منتقل کنید.

ماشین های یخ ساز زیر پیشخوان

یخ سازهای زیر پیشخوانی لوازم داخلی هستند که به گونه ای طراحی شده اند که در زیر یک میز استاندارد (معمولاً در پیکربندی عرضی 15 یا 18 اینچی) قرار می گیرند و مستقیماً به خط آبرسانی و تخلیه متصل می شوند. آنها بیشتر شبیه یک دستگاه کوچک کار می کنند تا یک ابزار قابل حمل - پس از نصب، به طور مداوم کار می کنند و یک سطل ذخیره سازی در یخچال نگهداری می کنند که یخ را تا زمانی که به آن نیاز داشته باشید، منجمد نگه می دارد. ظرفیت تولید روزانه برای واحدهای زیر پیشخوان معمولاً از 25 تا 80 پوند متغیر است که آنها را برای آشپزخانه های خانگی، بارهای مرطوب و محیط های اداری کوچک مناسب می کند.

از آنجایی که یخ سازهای زیر شمارنده از سیستم آب چرخشی استفاده می کنند، معمولا یخ شفاف تر، سخت تر و کندتر از واحدهای قابل حمل تولید می کنند. نصب نیاز به دسترسی به یک خط تامین آب سرد و یک اتصال تخلیه دارد که در مقایسه با یک ماشین قابل حمل وصل و کار، هزینه و پیچیدگی را افزایش می دهد. با این حال، برای هر کسی که روزانه از یخ استفاده می کند و می خواهد یک منبع بدون درز و خودکار داشته باشد، یک دستگاه یخ ساز زیر شمارنده سرمایه گذاری بلندمدت قابل توجهی بهتر است.

یخ سازان ناگت

یخ ناگت - که یخ گلوله‌ای، یخ جویدنی یا "یخ صوتی" نیز نامیده می‌شود - در میان مصرف‌کنندگانی که بافت نرم، جویدنی و خواص خنک‌کنندگی عالی آن را ترجیح می‌دهند، طرفداران متعهدانه‌ای پیدا کرده است. یخ ناگت با فشرده کردن تکه های یخ تراشیده شده به گلوله های کوچک و استوانه ای شکل می گیرد. در حین ذوب شدن، طعم نوشیدنی ها را جذب می کند و سبک یخ ترجیحی برای نوشابه ها، اسموتی ها و محیط های مراقبت های بهداشتی است که بیماران نیاز به جویدن ایمن یخ دارند.

قطعه دستگاه های یخ ساز مانند GE Profile Opal و چندین مدل از برندهایی مانند Euhomy و Silonn این قالب را وارد بازار داخلی کرده‌اند. این واحدها گران‌تر از دستگاه‌های استاندارد گلوله یخ هستند، اما تقاضای زیادی را به خود جلب کرده‌اند، زیرا یخ ناگت قبلاً فقط از زنجیره‌های فست فود خاصی در دسترس بود. یخ سازهای ناگت رومیزی معمولاً 24 تا 30 پوند در روز تولید می کنند و نیاز به دسترسی به پریز برق دارند، اما اکثر آنها نیازی به تخلیه یا اتصال لوله کشی ندارند.

ماشین آلات یخ ساز تجاری

یخ سازهای تجاری واحدهای مدولار یا مستقل با ظرفیت بالا هستند که برای رستوران ها، هتل ها، بارها، بیمارستان ها و سایر محیط های پر تقاضا طراحی شده اند. این ماشین ها از 100 پوند تا بیش از 1000 پوند یخ در روز تولید می کنند و برای کارکرد مداوم و شبانه روزی ساخته شده اند. ماشین‌های یخ‌ساز تجاری معمولاً به‌عنوان سرهای مدولار فروخته می‌شوند که در بالای یک سطل ذخیره‌سازی جداگانه قرار می‌گیرند - به شما امکان می‌دهند ظرفیت تولید را با ظرفیت ذخیره‌سازی بر اساس الگوهای تقاضای خاص خود مطابقت دهید.

برای استفاده تجاری، نوع یخ اهمیت قابل توجهی دارد. مکعب کامل، نیم مکعب، مکعب هلال، فلیک و قطعه رایج‌ترین فرمت‌های تجاری یخ هستند که هر کدام برای کاربردهای متفاوتی مناسب هستند. مکعب های کامل و نیم مکعبی استاندارد برای نوشیدنی ها هستند، یخ پولکی در نمایش مواد غذایی و مراقبت های بهداشتی استفاده می شود، و یخ هلالی برای فواره های نوشابه های خودسرویس محبوب است زیرا شکل آن به طور موثر فنجان ها را پر می کند. انتخاب نوع یخ مناسب برای برنامه شما به اندازه انتخاب ظرفیت تولید مناسب مهم است.

مقایسه ماشین یخ ساز: ویژگی های کلیدی در یک نگاه

برای سهولت در انتخاب، در اینجا مقایسه مستقیمی از چهار نوع اصلی ماشین‌های یخ‌ساز در مهم‌ترین معیارهای خرید آورده شده است.

چگونه بهترین دستگاه یخ ساز را برای شرایط خود انتخاب کنید

با تعداد زیادی گزینه در دسترس، محدود کردن دستگاه یخ ساز مناسب به ارزیابی صادقانه چند عامل کلیدی ختم می شود: واقعاً به چه مقدار یخ نیاز دارید، دستگاه در کجا زندگی می کند، آیا به لوله کشی دسترسی دارید، نوع یخ را ترجیح می دهید، و بودجه شما چقدر است. بررسی سیستماتیک این سؤالات هم از خرید کم و هم از خرج بیش از حد جلوگیری می کند.

تقاضای روزانه یخ خود را تخمین بزنید

یک نقطه شروع مفید این است که تخمین بزنید که معمولاً چند پوند یخ در روز استفاده می کنید. به عنوان یک قاعده کلی، یک فرد مجرد تقریباً 1 تا 2 پوند یخ در روز در نوشابه می‌نوشد. بنابراین یک خانوار چهار نفره در شرایط عادی به حدود 4 تا 8 پوند در روز نیاز دارد که در مهمانی ها یا گردهمایی ها به 20 تا 30 پوند افزایش می یابد. اگر در حال اجرای یک عملیات تجاری هستید، دستورالعمل‌های صنعت پیشنهاد می‌کنند برای هر وعده غذایی که سرو می‌شود 1 تا 1.5 پوند یخ و 3 تا 4 پوند برای هر مهمان هتل در روز برنامه‌ریزی کنید. برای محاسبه آب و هوای گرم و روزهای پرمصرف، ماشینی با ظرفیت تولید روزانه حداقل 20 درصد بیشتر از اوج تقاضای تخمینی خود انتخاب کنید.

محیط نصب را در نظر بگیرید

ماشین های یخ ساز از طریق کمپرسور و کندانسور خود گرما تولید می کنند و برای کارکرد موثر و حفظ ظرفیت تولیدی خود به تهویه کافی نیاز دارند. مدل های کانتر قابل حمل نیاز به فاصله چند اینچی در اطراف خود دارند و نباید در کابینت های بسته قرار گیرند. واحدهای زیر پیشخوان به جریان هوای مناسب نیاز دارند - اکثر آنها دارای تهویه از جلو هستند تا امکان نصب کابینت را فراهم کنند، اما قبل از خرید این موضوع را تأیید کنید. دمای محیط نیز به طور قابل‌توجهی بر عملکرد تأثیر می‌گذارد: اکثر دستگاه‌های یخ‌ساز در دمای محیطی حدود ۷۰ درجه فارنهایت رتبه‌بندی می‌شوند و ظرفیت تولید می‌تواند ۲۰ تا ۳۰ درصد در یک گاراژ گرم یا محیط آشپزخانه در فضای باز کاهش یابد و به دمای ۹۰ درجه فارنهایت یا بالاتر برسد.

شکل یخ را با کاربرد اصلی خود مطابقت دهید

شکل یخ مستقیماً بر سرعت ذوب، رقیق شدن و زیبایی ظاهری تأثیر می گذارد. مکعب های کامل با کمترین سرعت ذوب می شوند و برای مشروبات الکلی و کوکتل هایی که کنترل رقت مهم است ایده آل هستند. یخ ناگت طعم را جذب می‌کند و برای نوشیدنی‌های غیرالکلی، اسموتی‌ها و تنظیمات بهداشتی بهترین است. یخ هلالی سطح وسیعی دارد و نوشیدنی ها را به سرعت خنک می کند - برای نوشیدنی های روزمره خانگی بسیار کاربردی است. یخ فلیک عمدتاً برای نمایش غذا، ارائه غذاهای دریایی تازه و برنامه های فیزیوتراپی به جای خدمات نوشیدنی استفاده می شود. قبل از اینکه به هر شکلی که ارزان‌ترین است را پیش‌فرض کنید، در مورد استفاده اولیه خود فکر کنید.

راه اندازی دستگاه یخ ساز خود را به روش صحیح

راه اندازی صحیح از روز اول از رایج ترین مسائل مربوط به عملکرد و بهداشتی که گریبانگیر دستگاه های یخ ساز می شود جلوگیری می کند. چه در حال نصب یک واحد قابل حمل کانتر یا لوله کشی در یک دستگاه زیر پیشخوان باشید، چند مرحله اساسی در سراسر صفحه اعمال می شود.

• سطح دستگاه: تمام دستگاه های یخ ساز باید بر روی یک سطح صاف نصب شوند. یک واحد ناهموار باعث می شود آب به طور ناموزون در مخزن یا سینی انجماد جمع شود و در نتیجه یخ بدشکل، چرخه های انجماد ناقص و سرریز احتمالی ایجاد شود. در صورت ارائه از تراز و پایه های قابل تنظیم برای شماره گیری در محل قرارگیری قبل از اولین استفاده استفاده کنید.
• سیستم آب را قبل از اولین استفاده شستشو دهید: ماشین‌های جدید ممکن است دارای گرد و غبار تولیدی باقی‌مانده، خارج کردن گاز پلاستیکی یا شستشوی نگهدارنده در داخل مسیرهای آب باشند. 2 تا 3 چرخه کامل یخ سازی را اجرا کنید و قبل از استفاده از دستگاه برای مصرف، یخ را دور بریزید. این امر به ویژه برای واحدهای زیر پیشخوانی که خطوط آب در طول ذخیره سازی خشک بوده اند، اهمیت دارد.
• در صورت امکان از آب تصفیه شده استفاده کنید: آب سخت با محتوای مواد معدنی بالا تجمع رسوب را در داخل سیستم توزیع آب دستگاه، صفحات اواپراتور و پمپ تسریع می کند. استفاده از آب فیلتر شده یا نرم شده به طور قابل توجهی زمان بین چرخه های نگهداری رسوب زدایی را افزایش می دهد و شفافیت و طعم یخ را بهبود می بخشد.
• اتصال به منبع آب سرد واحدهای زیر پیشخوان: دستگاه های یخ ساز زیر پیشخوان به اتصال خط آب سرد نیاز دارند - آب گرم از دستیابی دستگاه به زمان بندی صحیح چرخه انجماد جلوگیری می کند و می تواند به اجزای داخلی آسیب برساند. فشار آب باید بین 20-80 PSI برای عملکرد بهینه باشد. اگر منبع شما از این محدوده فراتر رفت از تنظیم کننده فشار استفاده کنید.
• اطمینان حاصل کنید که خط تخلیه دارای شیب رو به پایین مناسب است: برای یخ سازان لوله کشی، خط تخلیه باید به طور مداوم به سمت پایین به سمت زهکش شیب داشته باشد، بدون هیچ گونه خمیدگی یا حلقه ای که آب راکد ایجاد می کند. آب ایستاده در خطوط زهکشی باعث رشد کپک و باکتری می شود که می تواند تولید یخ را آلوده کند.

تعمیر و نگهداری دستگاه یخ ساز: تمیز و کارآمد نگه داشتن دستگاه

نگهداری یخ ساز رایج ترین جنبه مالکیت نادیده گرفته شده است و به طور مستقیم مسئول اکثر شکایات کیفیت، طعم و بو یخ است. فضای داخلی دستگاه یخ‌ساز محیطی گرم و مرطوب بین چرخه‌ها است - دقیقاً شرایطی که کپک، باکتری‌های تولید کننده لجن و مقیاس مواد معدنی رشد می‌کنند. یک روال تمیز کردن و رسوب زدایی مناسب از همه این مسائل جلوگیری می کند.

هر چند وقت یکبار یخ ساز خود را تمیز کنید

برای یخ سازهای قابل حمل خانگی که به طور منظم استفاده می شوند، یک چرخه کامل تمیز کردن هر 1 تا 2 ماه مناسب است. بسته به سختی آب و دفعات استفاده، ماشین‌های زیر پیشخوان باید هر 3 تا 6 ماه یکبار تمیز شوند. دستگاه‌های یخ‌ساز تجاری در محیط‌های پرمصرف باید حداقل هر 3 ماه یکبار تمیز و ضدعفونی شوند - FDA و NSF هر دو این فرکانس را برای یخ‌سازان خدمات غذایی توصیه می‌کنند. اگر تغییری در طعم، بو، یا لجن یا رسوب قابل مشاهده در داخل دستگاه مشاهده کردید، بدون در نظر گرفتن فاصله زمانی برنامه ریزی شده، فوراً آن را تمیز کنید.

تمیز کردن دستگاه یخ ساز قابل حمل

اکثر یخ سازهای قابل حمل میز دارای حالت خود تمیز شوندگی هستند که محلول تمیز کننده را به طور خودکار در سیستم آب به گردش در می آورد. از یک پاک کننده یخ ساز ایمن برای مواد غذایی استفاده کنید (فرمول های ایمن برای نیکل به طور گسترده در دسترس هستند) که طبق دستورالعمل سازنده مخلوط شده است، چرخه تمیز کردن را اجرا کنید، سپس با 2 تا 3 چرخه آب معمولی شستشو دهید. داخل سطل ذخیره یخ و مخزن آب را با یک پارچه تمیز مرطوب شده با سرکه سفید رقیق شده یا محلول تمیز کننده پاک کنید. توجه ویژه ای به شاخک ها یا قالب های یخ ساز داشته باشید، زیرا تجمع رسوب در اینجا مستقیماً بر کیفیت تشکیل یخ تأثیر می گذارد.

رسوب زدایی یخ ساز زیر پیشخوان یا تجاری

رسوب معدنی (آهک) روی صفحات تبخیر کننده، لوله های توزیع آب و اجزای پمپ در هر دستگاه یخ ساز لوله کشی تجمع می یابد. رسوب زدایی شامل اجرای یک محلول رسوب زدایی درجه مواد غذایی - معمولاً یک اسید سیتریک یا محصول مبتنی بر اسید فسفریک - از طریق سیستم آب برای حل کردن رسوبات معدنی است. اکثر تولید کنندگان محصول رسوب زدایی مورد تایید خود را مشخص می کنند و برای جلوگیری از لغو پوشش گارانتی، ارزش آن را دارد که از مارک توصیه شده استفاده کنید. پس از رسوب زدایی، یک چرخه ضدعفونی کننده با یک ضدعفونی کننده ایمن برای مواد غذایی رقیق شده (مانند محلول هیپوکلریت سدیم) قبل از بازگرداندن دستگاه به تولید یخ، باکتری های باقی مانده را از بین می برد.

عیب یابی مشکلات رایج دستگاه یخ ساز

اکثر مشکلات دستگاه یخ ساز در مجموعه ای قابل پیش بینی از دسته بندی ها با دلایل قابل شناسایی قرار می گیرند. قبل از تماس برای سرویس یا در نظر گرفتن تعویض، مشکلات رایج زیر و راه حل های آنها را بررسی کنید.

• ماشین کمتر از ظرفیت نامی یخ تولید می کند: دمای بالای محیط، محدودیت جریان هوا در اطراف کندانسور یا تجمع رسوب روی اواپراتور شایع ترین دلایل هستند. کویل های کندانسور (که معمولاً از جلو یا پشت قابل دسترسی هستند) را تمیز کنید، اواپراتور را رسوب زدایی کنید و اطمینان حاصل کنید که دستگاه حداقل 4 تا 6 اینچ فاصله در تمام طرف های تهویه دارد.
• یخ دارای مزه یا بوی بد است: این تقریباً همیشه نشان دهنده رشد بیولوژیکی (کپک یا باکتری) در داخل سیستم آب یا سطل ذخیره سازی است. یک چرخه تمیز کردن و ضدعفونی کامل در اکثر موارد این مشکل را حل می کند. منبع آب را نیز بررسی کنید - اگر کیفیت آب لوله کشی ضعیف است، ممکن است نیاز به ارتقاء فیلتر باشد.
• تکه های یخ خیلی کوچک یا توخالی هستند: یخ کوچک یا توخالی معمولاً نشان‌دهنده کافی نبودن آب به سطح انجماد است. بررسی کنید که مخزن آب پر است، پمپ کار می کند، و مقیاس معدنی نازل ها یا لوله های توزیع آب را مسدود نمی کند.
• ماشین کار می کند اما یخ تولید نمی کند: اگر دستگاه کار می کند (کمپرسور روشن است، فن ها در حال چرخش هستند) اما یخ تشکیل نمی شود، ممکن است مبرد کم باشد یا ممکن است اواپراتور یخ زده باشد. یک اواپراتور یخ زده در یک واحد قابل حمل اغلب با خاموش کردن دستگاه و اجازه دادن به آن به مدت 30 دقیقه حل می شود. مبرد کم نیاز به خدمات حرفه ای دارد.
• نشت آب از دستگاه: نشتی از واحدهای زیر شمارنده معمولاً در اتصال شیر ورودی آب، خط تخلیه یا خط آب داخلی ترک خورده رخ می دهد. ابتدا تمام اتصالات تغذیه و تخلیه را سفت کنید. اگر نشتی در داخل دستگاه از یک خط داخلی یا قطعه پمپ منشأ می گیرد، یک تکنسین سرویس باید واحد را بررسی کند.
• ماشین یک کد خطا را نمایش می دهد: برای دریافت کد خطای خاص، فوراً به دفترچه راهنمای مالک مراجعه کنید - اکثر دستگاه‌های یخ‌ساز مدرن کدهای تشخیصی را نمایش می‌دهند که دقیقاً عیب را شناسایی می‌کنند. کدهای رایج مربوط به مشکلات تامین آب، خطاهای حسگر، خطاهای دما، و سنسورهای پر سطل هستند که ممکن است گیر کرده یا کثیف باشند.

مصرف انرژی و هزینه های عملیاتی ماشین های یخ ساز

ماشین‌های یخ‌ساز هنگام استفاده به طور مداوم کار می‌کنند، بنابراین مصرف انرژی آن‌ها در طول زمان به صورت معنی‌داری به صورت‌حساب برق خانگی یا تجاری اضافه می‌شود. درک مشخصات انرژی انواع مختلف ماشین ها به شما کمک می کند هزینه های عملیاتی را در محاسبه هزینه کل مالکیت خود لحاظ کنید - نه فقط قیمت خرید اولیه.

یک یخ ساز معمولی قابل حمل در حین کار حدود 100 تا 200 وات مصرف می کند. کارکردن آن به مدت 12 ساعت در روز با نرخ متوسط ​​برق 0.15 دلار در کیلووات ساعت تقریباً 0.09 تا 0.18 دلار در روز هزینه دارد - بسیار مقرون به صرفه است. یخ ساز زیر شمارنده انرژی بیشتری دارد، معمولاً 150 تا 400 وات را به طور مداوم می کشد که تقریباً 0.22-0.58 دلار در روز برای کارکرد 24 ساعته است. ماشین‌های یخ‌ساز تجاری بسیار متفاوت هستند، اما یک واحد 300 پوندی در روز متوسط ​​ممکن است 1200 تا 2000 وات را به طور مداوم مصرف کند، که فقط برای برق روزانه 4.00 تا 7.20 دلار هزینه دارد.

ماشین‌های یخ‌ساز دارای گواهینامه ENERGY STAR در همه دسته‌ها در دسترس هستند و معمولاً 10 تا 20٪ انرژی کمتری نسبت به مشابه‌های غیرمجاز مصرف می‌کنند. مخصوصاً برای اپراتورهای تجاری، انتخاب یک دستگاه یخ ساز با رتبه بندی ENERGY STAR، قیمت خرید بالقوه بالاتر آن را از طریق قبوض کمتر آب و برق در یک بازه زمانی نسبتاً کوتاه بازپرداخت می کند. مصرف آب نیز برای واحدهای تجاری ارزش ارزیابی دارد - ماشین‌های با کارایی کمتر به‌ازای هر پوند یخ تولید شده، آب بیشتری مصرف می‌کنند که مستقیماً بر هزینه‌های آب و ردپای محیطی تأثیر می‌گذارد.